Ricetta di Marco Bianchi.
1/2 kg di ceci lessati
1 cucchiaio di thain
il succo di 1/2 limone
1/2 spicchio d'aglio
prezzemolo
sale
Frullare i ceci con l'aglio e mettere l'impasto ottenuto in una ciotolina. Quindi unire il tahin (una crema di sesamo scura) e un pizzico di sale, e ammorbidire con il succo di limone. Tritare grossolanamente il prezzemolo e portare in tavola.
Bon appétit!
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