Torta cacao e banana

Presa da non ricordo quale sito.

220g di farina

300g di zucchero

75g di cacao

1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato

3 cucchiai di olio di semi

350ml di acqua calda

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 banane piccole

Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao setacciato, bicarbonato) e tenerla da parte. In una ciotola schiacciare le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea (non occorre che sia troppo fine). Aggiungere agli ingredienti secchi quelli umidi (olio, acqua calda, estratto di vaniglia) e mescolare bene, cercando di non lasciare grumi. Unire la purea di banana e amalgamare con cura. La pastella risulterà comunque abbastanza fluida. Versare il composto in uno stampo per ciambelle precedentemente unto con olio e infarinato. Infornare per 45 minuti (fare la prova stecchino). Far raffreddare su di una gratella per dolci, sformare e servire cosparsa di zucchero a velo.

Bon appétit!