Torta cacao e banana

Presa da non ricordo quale sito.

220g di farina

300g di zucchero

75g di cacao

1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato

3 cucchiai di olio di semi

350ml di acqua calda

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 banane piccole

Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao setacciato, bicarbonato) e tenerla da parte. In una ciotola schiacciare le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea (non occorre che sia troppo fine). Aggiungere agli ingredienti secchi quelli umidi (olio, acqua calda, estratto di vaniglia) e mescolare bene, cercando di non lasciare grumi. Unire la purea di banana e amalgamare con cura. La pastella risulterà comunque abbastanza fluida. Versare il composto in uno stampo per ciambelle precedentemente unto con olio e infarinato. Infornare per 45 minuti (fare la prova stecchino). Far raffreddare su di una gratella per dolci, sformare e servire cosparsa di zucchero a velo.

Bon appétit!

Animal cookies

Da veganblog.it

1 cup di farina integrale

1/2 cup di zucchero di canna

3 gocce di essenza naturale di vaniglia

4 cucchiai di olio di mais

1/2 cup di acqua

1 pizzico di lievito

1 pizzico di sale

noce moscata

cannella

In una ciotola miscelare gli ingredienti secchi: la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito, il sale, la noce moscata e la cannella; poi aggiungere gli ingredienti liquidi: l'olio, la vaniglia e l'acqua. Impastare finché non si ottiene una consistenza bella compatta, regolandosi aggiungendo acqua o farina. Fare una bella palla, coprire con la pellicola e mettere in frigo. Dopo 20 minuti preparare un foglio di carta da forno della grandezza della teglia e intanto accendere il forno a 180°. Mettere la frolla sulla carta con un po' di farina e spianare col mattarello. Prendere le formine, intagliare degli animaletti e togliere la pasta in eccesso aiutandosi con un coltello. Infornare per 15 minuti. Si può reimpastare la frolla scartata per fare altri biscotti.

Bon appétit!